いかしゅうまい

今日から某銀座松屋でやっている全国うまいもの展。おかんが行ってきて、憧れのいかしゅうまい（リンク）を買ってきてくれて夕飯に食す。
感想↓

美味！

皮がきりいかの原料の様な細かいいかの身で中味がいかのすり身とおそらく他の魚の切り身とをふわふわに蒸したもの、すり身のなかにも小さないかの身が…。食感がいろいろ楽しめる、めくるめくいかワールド。

ぜいたくをいうとすり身の味付けが自分の好みより若干甘かったけど、また食べたい。お取り寄せか？